Gordon Ramsay en Nueva Zelanda
Él viaja alrededor del mundo en una épica aventura para explorar nuevas culturas y cocinas en búsqueda de inspiración culinaria.
Publicado 25 jul 2019, 15:48 GMT-3
Los pescadores locales, Fluff (I) y Zane (D), le enseñan a Gordon Ramsay (medio) cómo cocinar pāua, un tipo de molusco que solo se encuentra en Nueva Zelanda.
Fotografía de NATIONAL GEOGRAPHIC/CAMILLA RUTHERFORD
Cuando los Māori llegaron por primera vez a Nueva Zelanda, gran parte de su dieta se basaba en la caza y la recolección: una tradición que los cocineros Māori, como Monique, mantienen viva a través de su forma de cocinar.
Fotografía de NATIONAL GEOGRAPHIC/CAMILLA RUTHERFORD
La cocinera neozelandesa Monique Fiso le muestra a Gordon Ramsay cómo preparar Mamaku, un ingrediente tradicional.
Fotografía de Humble Pie Rights Limited, Justin Mandel
La cocinera local Monique Fiso y Gordon Ramsay preparan una comida con ingredientes locales y técnicas de cocción tradicionales para los ancianos Māori en la isla Stewart de Nueva Zelanda.
Fotografía de Humble Pie Rights Limited, Justin Mandel
Gordon Ramsay prepara un banquete con ingredientes locales y técnicas de cocción tradicionales. Ha aprendido estos métodos en sus aventuras por Nueva Zelanda.
Fotografía de Jon Kroll
Gordon Ramsay y la cocinera local Monique Fiso sirven el plato que prepararon para los ancianos Māori en Nueva Zelanda.
Fotografía de Humble Pie Rights Limited, Justin Mandel
