Los pescadores locales, Fluff (I) y Zane (D), le enseñan a Gordon Ramsay (medio) cómo cocinar pāua, un tipo de molusco que solo se encuentra en Nueva Zelanda.

Cuando los Māori llegaron por primera vez a Nueva Zelanda, gran parte de su dieta se basaba en la caza y la recolección: una tradición que los cocineros Māori, como Monique, mantienen viva a través de su forma de cocinar.

La cocinera neozelandesa Monique Fiso le muestra a Gordon Ramsay cómo preparar Mamaku, un ingrediente tradicional.

La cocinera local Monique Fiso y Gordon Ramsay preparan una comida con ingredientes locales y técnicas de cocción tradicionales para los ancianos Māori en la isla Stewart de Nueva Zelanda.

Gordon Ramsay prepara un banquete con ingredientes locales y técnicas de cocción tradicionales. Ha aprendido estos métodos en sus aventuras por Nueva Zelanda.

Gordon Ramsay y la cocinera local Monique Fiso sirven el plato que prepararon para los ancianos Māori en Nueva Zelanda.